シャワルマルについて
大阪天満エリアで絶品のアラビアンケバブとハラールフード、ファラフェル専門店です。
私達のストーリー
日本には数多くのケバブ専門店が存在しますが、アラビアンケバブである「シャワルマ」に特化したお店はまだほとんど見当たりませんでした。中東圏の多くの方々に親しまれている、ジューシーで風味豊かなシャワルマの味を、皆様にもぜひご賞味いただきたいという思いから、私たちはシャワルマルを設立いたしました。
シャワルマルのVision
私たちの夢は、一人でもよりの多くの方にアラビアンケバブについて知っていただき、その味を体験して頂き、そしてケバブを好きになって頂くことです。そのために今後もアラビアンケバブの美味しさや素晴らしさを伝え続けます！
シャワルマルのこだわり
美味しいケバブの鍵は素材の新鮮さにあります。
そのため、シャワルマルでは、厳選した肉や野菜を使用し、ソースも自家製にこだわっています。
熟練のシェフがジューシーに焼き上げるケバブは、一度食べたら忘れられない美味しさです。
アラビアンケバブ（シャワルマ）とは
シャワルマとは、マリネした肉のスライスを重ねた塊をロティサリーで焼き、刃物で削り取り、パンに巻きロールサンドにしたり、細長いパンに挟みホットドック風にして味わうケバブサンドウィッチの一種です。
一方、ケバブの調理方法は、肉を串に刺した状態で焼く方法が一般的で、その串刺しの肉を食べることがほとんどです。日本でよくケバブと呼ばれているものは、ドネルケバブという主にトルコで食べられているケバブサンドウィッチのことを指していることが多いです。
シャワルマは、特別なスパイスを調味料として使用した肉をジューシーに焼き上げるため、香り高い味が楽しめます。
シャワルマルのピタパンのこだわり
シャワルマルは、ケバブをサンドするピタパンにもこだわりを持っております。
当店では、提供前に店内でピタパンに焼き目をつけているため、パンのサクッとした食感を楽しんで頂けます。その一手間を加えることで、アラビアンケバブの美味しさをより一層引き立てるのです。
食感が良く香ばしいピタパンと香り高い肉、新鮮な具材が見事に調和し、他の一般的なケバブサンドとは異なる、味わい深いアラビアンケバブを召し上がって頂けます。
一度食べれば、その魅力に虜になること間違いありません。ぜひ当店の食感と味わいがマッチした最高なアラビアンケバブをお楽しみください。
ファラフェルとは？
ファラフェルは、主にひよこ豆やフェーヴァビーンズ（ソラマメ）を主成分として、香草、スパイスと混ぜて深く揚げたボール状またはディスク状の食品です。
中東料理として非常に人気があり、特にヴィーガンやベジタリアンに愛されています。
サンドイッチやラップの具として使われることが多く、通常、タヒニソースやサラダとともに供されます。ファラフェルは、高タンパク質でありながら肉を含まないため、植物ベースのダイエットを採用している人々にとって魅力的な選択肢となっています。
ハラールフードとは？
ハラールフードとは、イスラム教の規則に基づき認められた食品のことを指します。
主な特徴として、豚肉の禁止、特定の処理方法、アルコールの摂取や使用の禁止などがあります。この基準に合致した食品や飲料がハラールとして認定されます。
ハラールフードは、その品質の高さや健康への配慮、異なる文化への関心の高まりにより、最近ではイスラム教徒でないお客様にも広く受け入れられています。
シャワルマルでは、ハラールフードの提供を通じて、様々な文化や考えを持つお客様に、安心して美味しく食事の時間をお楽しみいただけるよう、日々心がけております。
シェフのご紹介
エヤド ダフィース
私が提供するアラビアンケバブ、シャワルマは、一口食べれば忘れられない美味しさです。日本で真のアラビアンケバブを多くの人々に楽しんでいただくため、多くの工夫を重ね、ついに大阪で本場に匹敵する味を実現しました。
当店のシャワルマの特徴は、独自にブレンドしたスパイスでマリネした肉を使用し、ジューシーでありつつも滑らかな食感に焼き上げることです。このシャワルマの美味しさをさらに高める要素が、ピタパンです。一枚ずつ丁寧に焼き目を付けることで、外皮はサクサク、中はジューシーな肉感が楽しめます。この組み合わせが、シャワルマの美味しさを一段と引き立てています。
一度当店のシャワルマをご賞味いただければ、その美味しさに魅了されること間違いありません。この極上のシャワルマをぜひともお楽しみください！
オンラインでも店舗でも
美味しいシャワルマを
お召し上がりいただけます
お問い合わせ
当店に直接お問い合わせを希望される方は、下記からお問い合わせください, 合同会社Shawarmaru。