‍シャワルマとは、マリネした肉のスライスを重ねた塊をロティサリーで焼き、刃物で削り取り、パンに巻きロールサンドにしたり、細長いパンに挟みホットドック風にして味わうケバブサンドウィッチの一種です。

一方、ケバブの調理方法は、肉を串に刺した状態で焼く方法が一般的で、その串刺しの肉を食べることがほとんどです。日本でよくケバブと呼ばれているものは、ドネルケバブという主にトルコで食べられているケバブサンドウィッチのことを指していることが多いです。

シャワルマは、特別なスパイスを調味料として使用した肉をジューシーに焼き上げるため、香り高い味が楽しめます。